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CONVOCATORIA DE CONSULTOR ESPECIALISTA EN INFRAESTRUCTURA Y FLUJO DE PRODUCCIÓN EN MICROEMPRESAS GASTRONÓMICAS

Fecha de vencimiento: 12 de julio del 2019

 

CONVOCATORIA DE CONSULTOR ESPECIALISTA EN INFRAESTRUCTURA Y FLUJO DE PRODUCCIÓN EN MICROEMPRESAS GASTRONÓMICAS

TITULO DEL PUESTO: Consultor especialista en infraestructura y flujo de producción en microempresas gastronómicas (evaluador)

INSTITUCIÓN SOLICITANTE: Programa de Apoyo Nutricional Basado en Soya (PAN-SOY)

REPORTA ACTIVIDADES A: Área de Desarrollo Nutricional (DN)

 

PERFIL Y EXPERIENCIA REQUERIDA:

  • Profesional titulado en las carreras de: Ingeniería de Industrias Alimentarias, Agroindustrial, Nutrición, Bromatología o afines.
  • Mínimo 5 capacitaciones en los 2 últimos años, en temas referidos a: calidad e inocuidad alimentaria, BPM, HACCP, seguridad industrial, construcción e implementación de plantas de elaboración de alimentos, gestión de negocios gastronómicos.
  • Conocimiento de la normativa alimentaria nacional (DS 007, RM 822, etc)
  • Experiencia no menor de 2 años en la supervisión de la infraestructura de plantas de elaboración de alimentos.
  • Experiencia no menor de 2 años en la implementación de flujos de producción de alimentos, en plantas semi-industriales, restaurantes o afines.
  • Deseable: experiencia trabajando las BPM/PGH en programas sociales.
  • Habilidades: buena comunicación, liderazgo, empatía y enfoque empresarial
  • Flexibilidad de horarios y disponibilidad para viajar a provincias (entre 3 a 7 horas de viaje)
  • IMPORTANTE: toda experiencia y grado académico deben ser sustentados, mediante la respectiva documentación.

 

RESPONSABILIDADES:

  • Asistir y participar de la capacitación e inducción previa para el desempeño de su labor (1-2 horas)
  • Realizar la visita a las Microempresas Gastronómicas (una a dos por día – aproximadamente 10 en total), en compañía de un Coordinador.
  • Realizar el levantamiento de la Ficha de Inspección de Local, el trazo de un plano simple del local de producción y almacén donde se resalte la maquinaria y se remarque el flujo correcto de materias primas, alimentos elaborados y desperdicios.
  • Realizar las recomendaciones pertinentes respecto a las observaciones encontradas y el flujo de producción.
  • Retroalimentar al Microempresario y Coordinador sobre los requisitos de infraestructura exigidos por PAN-SOY
  • Proponer soluciones, acorde a lo requerido por la normativa nacional, a los diferentes problemas de infraestructura que pueda presentar la Microempresa. Estas deberán ser aterrizadas a la realidad económica del Microempresario y su línea de negocio. Además, se deberán sugerir costos, puntos de venta y proveedores.
  • Reportar las recomendaciones en la Ficha de Inspección de Local y las evidencias fotográficas necesarias para sustentar lo reportado (fotos y videos de cada observación).
  • Mantener el asesoramiento telefónico al Equipo postulante, en los temas referidos, durante 1 mes posterior a la visita al local.
  • Mantener la confidencialidad de la información recolectada a partir de la Microempresa visitada.

 

REMUNERACIÓN

  • Se abonará el monto de 150 soles por visita efectuada, a los 15 días posteriores a la entrega y conformidad de la Ficha y evidencias correspondientes
  • Se cubrirán los gastos de transporte y alojamiento, en caso se visiten provincias alejadas.

 

Interesados: Enviar CV a recursoshumanos@pan-soy.com con el asunto “Consultor especialista en infraestructura”.

Fecha de cierre de convocatoria: lunes 12 de julio del 2019

 

Parrilla de Facilitadores 360°